tag:blogger.com,1999:blog-80382672011-09-07T13:51:03.252-05:00En este sitio se presentan los artículos publicados por la Lic.Nut Becky Esquenazi, NC y Educadora en Diabetes, relacionados con el "ignorado" mundo de la nutrición. Nuestro principal interés es orientar a todas aquellas personas preocupadas por su salud y su alimentación. Nuestra meta es enseñarte la mejor manera de hacerlo, ya que solo tu puedes cuidar tu salud y mejorar tu vida. Cualquier pregunta o inquietud, no dudes en contactarnos a preguntas@nutrimundo.org Que lo disfrutes!Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.comBlogger1551100tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-13115227126103672902009-06-14T12:03:00.001-05:002009-06-22T12:06:55.152-05:00

El huevo ha sido tema de controversia durante muchos años, principalmente por el miedo que se ha creado a consumirlo, por su contenido de colesterol e incluso para mucha gente se ha vuelto un alimento prohibido. Sin embargo, hoy en día y gracias a muchas más investigaciones, podemos saber que no solamente el huevo es un alimento sumamente nutritivo, sino que su contenido de colesterol no tiene un

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-72100573802192609412009-06-07T17:17:00.000-05:002009-06-08T17:17:36.089-05:00

Alrededor de los 2 años -quizás un poco antes o un poco después- los niños suelen tener cambios fuertes en su ciclo de alimentación, quizás seas de los padres que ya ha batallado con tu hijo/a porque ya no quiere comer como antes o que la comida no le llama la atención y esto te preocupa.La realidad es que esto es muy normal, ya que a partir de los 2 años aproximadamente, el crecimiento y

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-31121027908034238812009-05-10T17:16:00.000-05:002009-06-08T17:16:56.908-05:00

En relación a la temible crisis de influenza que acabamos de pasar, en esta ocasión hablaré sobre el sistema inmune y el papel tan importante que juega la nutrición en determinar el buen estado que este puede tener.Nuestro sistema inmune es uno de los mecanismos más importantes de nuestro organismo para combatir enfermedades (infecciones, virus, bacterias, etc) y conservar nuestra salud. Conforme

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-72281846928116672512009-04-19T17:14:00.000-05:002009-06-08T17:15:36.353-05:00

Estar embarazada es una de las maravillas más grandes de la vida, sin embargo esto puede tener un punto negro entre tanta alegría y felicidad, sobre todo al principio con las famosas nauseas. Muchas mujeres nunca llegan a presentarlas, pero hay muchas otras que pasan al menos el primer trimestre con terribles nauseas (y no solo matutinas!!!) que pueden causar un pésimo malestar, acompañado de

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-17497800748247380372009-03-28T17:11:00.001-06:002009-06-08T17:14:47.219-05:00

El climaterio es el periodo de transición del ciclo de la vida de la mujer, que se prolonga durante años,-antes y después de la menopausia- al disminuir gradualmente los niveles de hormonas, especialmente los de estrógeno; en promedio inicia a los 45 años de edad y termina a los 65. Al disminuir los niveles de hormonas, todas las células del organismo se ven afectadas, especialmente las

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-28487175106928265932009-02-28T17:08:00.000-06:002009-06-08T17:11:11.916-05:00

Hoy en día ya no solo se habla de anorexia y bulimia como parte de los trastornos alimentarios, sino que ha surgido un nuevo concepto conocido como “ortorexia” que se define como la adicción a la comida saludable y aunque hoy en día el comer saludablemente lo vemos muy normal, esto puede llegar a convertirse en una obsesión hasta causar problemas en la salud por desnutrición o deficiencias. La

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-81186993963575833762009-02-24T22:05:00.000-06:002009-03-19T22:06:55.168-06:00

Seamos realistas…la industria alimentaria ha manipulado la información de los productos durante muchos años y sigue haciéndolo, e incluso esto ha aumentado debido al incremento de productos que encontramos y que más consciencia sobre la salud y nutrición. Pero con el fin de que sigamos comprando los productos y nos vayamos con la finta de lo que la etiqueta dice, la industria alimentaria ha

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-88436169236997704282009-02-10T22:01:00.001-06:002009-03-19T22:05:33.456-06:00

Hoy en día tenemos tantas opciones de productos, una gran variedad de supermercados y una vida muy ajetreada, por lo que en esta ocasión diseñé una guía para hacer las compras de forma práctica e inteligente, para comprar solo lo necesario, comprar cosas nutritivas y no gastar o desperdiciar demasiado.Siempre ve al supermercado o mercado con lista en mano, para que únicamente compres lo necesario

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-89863465309404203142009-01-27T21:59:00.000-06:002009-03-19T22:01:39.348-06:00

Una de las principales causas de intoxicación alimentaria es por el manejo de la comida y por la temperatura a la que se mantiene y, nuestra cocina no es excepción de que nuestros alimentos no puedan llegar a contaminarse o echarse a perder. Una de las reglas más importantes en el manejo de los alimentos es “mantén la comida caliente siempre caliente y la fría siempre fría”, para evitar que entre

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-14511881630726174532009-01-12T17:38:00.000-06:002009-01-27T17:39:17.021-06:00

Un nuevo indicador, conocido como NuVal (Nutritional Scoring System) , se ha desarrollado para obtener un valor nutritivo de los alimentos, sobre todo aquellos comerciales que se encuentran en el supermercado, desde alimentos perecederos y frescos hasta los procesados y empacados.Debido al alarmante incremento de obesidad y diabetes en Estados Unidos, sobre todo en los niños, un grupo de

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-18104548532792416862008-12-09T17:37:00.000-06:002009-01-27T17:37:46.064-06:00

El fin de año se acerca y esto viene acompañado de muchos eventos, comidas y despedidas, y eso que no festejamos navidad ni tenemos posadas, pero somos seres sociales, donde el fin de año va acompañado de reuniones y compromisos ya sea del trabajo, fin de escuela o simplemente con los amigos para festejar un año más y las cuales siempre van acompañadas de comida y para muchos, también de

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-48131803473056489982008-12-01T17:35:00.000-06:002009-01-27T17:36:53.653-06:00

Mucho se sabe –y escucha- hoy en día del riesgo que puede ser para nuestra salud, tener exceso de grasa acumulada en la región abdominal, o mejor conocida como la pancita. Obviamente lo que comemos y nuestro estilo de vida se ve claramente reflejado en esto y por lo mismo, quizás ya muchos de ustedes sepan de memoria las recomendaciones… “ponte a dieta y haz ejercicio”; sin embargo, no siempre

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-26052853023278370182008-11-04T17:26:00.003-06:002009-01-27T17:33:52.805-06:00

La crisis económica que estamos viviendo actualmente nos afecta en todos los aspectos y en lo que a mi tema concierne, la industria alimentaria también se ve afectada y obviamente los más perjudicados somos los consumidores…es decir toda la población. Los productos alimentarios son una necesidad básica de todos por lo que, debemos saber actuar ante esta crisis para que nuestras carteras no se

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-56034788946436871162008-11-03T17:33:00.000-06:002009-01-27T17:35:22.996-06:00

Mito: Algunos alimentos como la toronja, el apio y la sopa de col, hacen que quemes grasa y bajes de pesoRealidad: No hay tal cosa de que un alimento queme grasa, ni que tuvieran una bicicleta interna como para que te moviera el metabolismo y te hiciera bajar de pesoRecomendación: La forma más simple de bajar de peso es recortar las calorías, comiendo menos de lo que acostumbras y hacer

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-67689092295072140922008-09-09T17:15:00.001-05:002009-01-27T17:26:02.057-06:00

Durante muchos años se ha conocido que ciertos alimentos pueden causar interacción con los medicamentos y a la fecha se ha visto que también alimentos procesados o fortificados, por lo que a continuación describiré los alimentos más comunes que pueden ocasionar que el medicamento no se absorba adecuadamente o no cumpla con su efecto. Se recomienda que cuando se vaya a tomar alguno de estos

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-46460765720728630252008-08-15T17:13:00.001-05:002009-01-27T17:15:21.610-06:00

Ahora que terminaron las vacaciones, probablemente todos queremos volver a ponernos en cintura después de haber comido de más y hecho ejercicio de menos. Seguramente estará en nuestra mente la idea de empezar una nueva dieta, comer menos calorías, dejar de comer algo, comer más frutas y verduras y en fin…la lista de los propósitos puede ser tan extensa que parecerá todo un esfuerzo y dolor hacer

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-89899259298935405182008-08-12T17:08:00.001-05:002009-01-27T17:13:28.482-06:00

Quizás pase por nuestra mente ¿una pizquita de sal de más que mal nos hará? pero este exceso puede ser muy dañino para nuestra salud. La mayoría de las personas consumimos de dos a tres veces más sal de la que deberíamos, ya que la recomendación es 1 cucharadita de sal al día, lo que equivale a 2.3 g de sodio al día o bien 1.5 g de sal; debemos recordar que el sodio es parte 30% cloro y 70% sal.

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-447575384514365402008-08-11T17:06:00.000-05:002009-01-27T17:08:06.548-06:00

En algún momento les ha dado por pensar que quizás ¿si se ahorran la crema de los tacos o la mayonesa del sándwich podrían disminuir su consumo de calorías y, con esto evitar acumular kilitos de mas? O son de la idea de que porque creen que lleva tan poquita mayonesa o aderezo ni vale la pena ahorrártelo y mejor disfrutarlo tal como es. Quizá en parte por proporción si sea real, sin embargo, son

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-17416992468635634832008-07-01T17:04:00.000-05:002009-01-27T17:05:52.437-06:00

¿Existe relación entre lo que comemos y nuestro estado de animo? ¿O nuestro humor puede llegar a afectar lo que comemos? La realidad es que la alimentación juega un papel fundamental en nuestras vidas y gran parte de nuestro estilo de vida gira alrededor de eventos que incluyen comida. Con solo pensar en una fiesta, una boda, el nacimiento de un bebé, la alegría se festeja con comida; una reunión

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Hoy en día, los microondas son aparatos eléctricos tan comunes como las televisiones o computadoras, en la mayoría de las casas, oficinas, escuelas y hasta comercios, casi siempre se puede encontrar uno y la razón principal es la manera tan práctica y rápida en que se pueden cocinar o recalentar los alimentos.Ha surgido mucha controversia sobre la seguridad de cocinar los alimentos en microondas,

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-15374217435053993202008-06-09T16:58:00.000-05:002009-01-27T16:59:47.564-06:00

La avena, además de ser un alimento nutritivo, económico, fácil de conseguir y de cocinar, tiene un sinnúmero de beneficios para la salud, gracias a los cuales resulta un ingrediente que bien vale la pena incluir en forma cotidiana en la dieta, entre sus beneficios se encuentran:* Disminuye la cantidad de insulina que el páncreas libera en el torrente sanguíneo, gracias a su contenido de fibra

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-91618537493786856392008-05-21T16:56:00.000-05:002009-01-27T16:57:46.284-06:00

Los alimentos enlatados han estado de cierto modo satanizados, sea por los rumores que se han creado sobre su riesgo de desarrollar algunas enfermedades, por los conservadores que llevan o lo poco nutritivos que son. Sin embargo, la realidad es que estos alimentos no son tan malos como los pintan e incluso resultan ser bastante nutritivos, prácticos, en muchas ocasiones económicos y con la

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-70237206813721674292008-04-28T16:06:00.000-05:002009-01-27T16:08:44.115-06:00

Cuando se trata de recomendaciones alimentarias para los niños, hay que dejar a un lado la noción –y obsesión- que tenemos como adultos sobre el consumo de la grasa. La realidad es que una dieta muy baja –o sin- grasa no es recomendable para niños menores de 2 años y el limitar exageradamente la grasa en mayores de 2 años tampoco es lo ideal.La grasa es una excelente fuente de energía y es un

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-68608328471588697362008-04-06T16:02:00.000-05:002009-01-27T16:05:30.112-06:00

El “plato del bien comer” es una guia alimentaria que fue diseñada en México y adaptada para la población mexicana, la cual se puede comparar con la pirámide alimenticia usada en EUA. Este plato es una representación gráfica que ayuda a mostrar a la población la forma como debemos alimentaros.Este plato o círculo divide a los alimentos en 3 grupos principales: Verduras y frutas, cereales y

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Hay ocasiones en las que simplemente no nos llenamos o comemos y al poco tiempo nos vuelve a dar hambre. Muy probablemente esto tenga que ver con la combinación de alimentos o el tipo de alimentos que consumimos, con la cantidad que consumimos y muchas veces la cuestión emocional también interviene, pero esto último lo dejaremos para otra ocasión. A continuación les daré algunas recomendaciones

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Seamos realistas…es un hecho que llegan las vacaciones y abandonamos la dieta. Quizás meses antes estuvimos haciendo un enrome esfuerzo para poder bajar esos kilitos de más y poder lucir el bikini en las vacaciones. Pero en el momento que estas empiezan, vienen acompañadas de tentaciones disfrazadas de helados, postres, deliciosos bufetes y comida rápida que cuesta mucho trabajo resistir.La

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Seguramente estarán familiarizados con el término “Jet Lag” o también conocido como descompensación horaria, disritmia circadiana o síndrome de los husos horarios, y debido a que ya se acercan las vacaciones es probable que muchos de ustedes lo puedan llagar a presentar en esta época al hacer viajes largos o donde se cruzan múltiples regiones de horarios. Este síndrome básicamente es un

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El término probiótico se ha vuelto cada día más común pero ¿realmente sabes que significa?Probiótico viene de origen griego que significa "a favor de la vida” y es el término que se usa para definir las bacterias amistosas que viven y conviven en nuestro tracto gastrointestinal trabajando en simbiosis con nuestro cuerpo, durante todos los años que vivamos.Los probióticos son bacterias que forman

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Culpemos a la ignorancia o a la información distorsionada, pero la mayoría de las personas tiende a asociar que el alimentarse sanamente significa gastar más en el supermercado. Suele ser común que cuando las personas escuchan la palabra “dieta” o alimentarse de forma nutritiva, lo primero que viene a la mente es “voy a tener que comprar cosas nuevas y diferentes a las que tengo en casa y me va a

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Sabías que la gente que hace colaciones tiende a tener más activo su metabolismo Sabías que el hacer colaciones adecuadas – fruta, verdura, yogurt Light, etc- te ayuda a controlar tu peso o incluso perderlo Sabías que el hacer colaciones te ayuda a controlar tu apetito y a que llegues con menos hambre a la comida y a la cenaSabias que las verduras son una de las mejores opciones de consumir entre

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El 2008 ha llegado y eso equivale a empezar el nuevo año con propósitos y metas que nos planteamos. Con el fin de que este año sí los logremos cumplir, les tengo aquí 8 propósitos para lograr un estilo de vida más saludable con el fin de revisar como anda su salud y alimentación y poder hacer cambios para mejorar la calidad de vida… así que a empezar!1) Si tienes más de 25 años empieza este

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El Índice de Masa Corporal o mejor conocido como IMC –o en inglés BMI- es un valor numérico calculado con el peso y talla (estatura) de una persona, que sirve como indicador de la composición corporal total de la persona – es decir, que incluye grasa, músculo, tejidos, huesos, agua, etc-, para saber si la persona presenta un peso normal o un bajo o sobre peso.Debido a esto, este indicador no es

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Mucho se dice de las frutas… ¿que no se deben comer después de las 5 de la tarde? ¿que no hay que mezclarlas? ¿el plátano y el mango son las frutas que más engordan y la toronja quema grasa? ¿que sí la como en la noche engordan más? ¿que no hay que comerlas como postre?...la realidad es que mucho de todo esto son puros mitos e información que se ha ido distorsionando y que no tiene suficientes

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Como ya he mencionado muchas veces, hacer una dieta suena fácil pero ya en la pirática no lo es tanto, ya que requiere de mucha motivación y el proponerse realmente a hacerlo, ya que de lo contrario, lo más probable es que se llegue a fracasar y aún más sí no se lograron hacer cambios de hábitos y si simplemente se quería bajar de peso en 3 días para que quepa el vestido. Sin embargo, para la

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-88474412637453493572007-10-14T19:49:00.000-05:002007-10-17T19:50:31.358-05:00

Suele ser común que en lo que a bebidas se refiere, poca es la importancia que le damos y desgraciadamente esto se remarca más en los niños, donde a partir de cierta edad son ellos los que acostumbran escoger lo que les apetece y muchos de los padres no le ponen atención a esto. Pero definitivamente esto es cuestión de alarma, ya que hoy en día, la obesidad infantil – y también en los adultos- se

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-73740657311908184412007-09-23T19:48:00.000-05:002007-10-17T19:49:20.362-05:00

Hoy en día los sándwiches son parte primordial de la alimentación de todos nosotros, ya sea en pan de caja, bolillo, chapata, baguette, bagel, bollo, pita, tortilla o incluso matza, el concepto del sándwich es el mismo: tener generalmente 2 piezas de cualquier tipo de pan y en medio llevar una variedad de carnes (embutidos o pollo o huevo o atún) y/o quesos, con verduras (generalmente lechuga y

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-30591877657571713522007-09-02T11:25:00.000-05:002007-09-04T11:27:51.166-05:00

Mucho se ha dicho sobre las migrañas y su relación con los alimentos que consumimos, sin embargo esto aún no se sabe con certeza y más bien se han detectado algunos alimentos –o sustancias de los alimentos- que podrían ser los detonadores de las migrañas, aunque esto es a tolerancia de cada persona y hay gente a la que le desencadena una migraña cierto alimento y otras personas a las que no.Sin

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-16809921022117656552007-08-19T22:17:00.000-05:002007-08-21T22:19:51.114-05:00

Al ser el embarazo un proceso tan natural y normal de la vida, muchas veces no le damos la importancia que merece. Sí lo vemos con un poco más de detenimiento, podemos observar que en esta etapa ocurren demasiados cambios, tanto en el cuerpo como en el estilo de vida y lo que se haga antes y durante el embarazo impactará directamente al bebé y a la madre.Debido a esto, es importante ponerle más

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-21757991600878225302007-07-15T17:33:00.000-05:002007-07-11T17:34:09.743-05:00

Estos son un tipo de grasa altamente poliinsaturados, que nuestro cuerpo no puede producir por sí solo, por lo que es necesario incluirlas en nuestra alimentación.Hablando específicamente de los ácidos grasos omega-3 encontramos el ácido alfa linolénico (AAL) y sus metabolitos, el acido eicosapentanoico (EPA) y el docosahexaenoico (DHA). Estos tienen una importante función vasodilatodora y

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-84417756319863121692007-06-24T22:46:00.000-05:002007-07-11T17:32:15.964-05:00

En esta ocasión decidí escribir algo que debí hacerlo desde el inicio, ya que es algo básico y esencial de la nutrición. A continuación les doy el significado de los términos más comunes de nutrición, los cuales muchas veces utilizo en mis artículos:Alimentación: Conjunto de procesos bio-psico-sociales relacionados con la ingestión de alimentos mediante el cual el organismo obtiene del medio los

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-18279711651359010902007-06-03T20:58:00.000-05:002007-06-16T20:59:11.732-05:00

Seguramente alguna vez les ha pasado que regresan de una fiesta infantil y sus hijos están como trompos que no hay quien los calme, pero al poco tiempo esta energía se les acaba y terminan agotados, de malas y hasta con sueño; en otras palabras podría ser como la montaña rusa del azúcar, con un impulso de adrenalina que nos emociona para luego tener un bajón de energía de tanta emoción.Este sube

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-79574064946091040752007-05-27T12:20:00.000-05:002007-05-30T12:21:31.775-05:00

Tal parece que hoy en día los carbohidratos resultan ser los malos del cuento y por donde volteamos nos invaden con información y propaganda de cómo evitar los carbohidratos así como dietas y alimentos bajos en estos nutrimentos, poniendo a estos alimentos como la solución a los problemas de sobrepeso y como la dieta maravilla.Pero la realidad es que nuestro cuerpo -y especialmente nuestro

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Quien de ustedes no ha escuchado más de una vez, que el presentar niveles altos de colesterol existe mayor riesgo de tener un infarto de corazón, pero lo que seguramente desconocen es que existe otra sustancia llamada homocisteina que podría entrar en segundo lugar como predictor de enfermedades cardio-vasculares.La homocisteina es una sustancia formada por proteínas, específicamente por

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Bien es sabido que cuando queremos bajar de peso tenemos que hacer dos cosas principales #1 disminuir nuestras porciones y comer menos grasa y azúcar, para recortar calorías y #2 hacer ejercicio, para quemar más calorías.Con el hecho de recortar todos los días 100 calorías, al cabo de poco más de 2 meses podríamos bajar 1 Kg sin siquiera ponerle mucho esfuerzo; y lo mismo sucede al revés, sí

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Estoy segura que muchos de ustedes tendrán dudas sobre la fruta seca y se preguntarán sí es lo mismo que consumir fruta fresca, ya que además se ha vuelto muy comercial y prácticamente todas las frutas ya las encontramos en presentación deshidratada o seca ¡incluso la sandía que es 96% agua!Para ir aclarando algunas dudas, la fruta seca sí es fruta aunque ha tenido un proceso donde le removieron

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El comer de una manera saludable no necesariamente significa comer feo o sin sabor. El hecho de que tengamos el hábito de cocinar con mucha grasa, mucha sal y mucha azúcar nos ha mal acostumbrado y por lo tanto cuando la comida tiene poca –o nada de- grasa, poca sal y sin azúcar no sabe tan rica.Sin embargo, todo es cuestión de cambiar de hábitos y acostumbrarnos al sabor “más Light” y quizás

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Nadie dijo que hacer una dieta es algo sencillo, requiere de mucha fuerza de voluntad y tener objetivos bien planteados La idea de empezar una dieta generalmente gana fuerzas los lunes por la mañana -aunque seguramente para el jueves ya la rompimos-, como propósito de año nuevo, antes de irnos a la playa o muy probablemente al regresar de unas vacaciones “bien comidas”. El gran error que ocurre

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Hoy en día encontramos una enorme variedad de aceites comestibles y con tanto bombardeo de información difícilmente podemos hacer una elección correcta en cuanto a las propiedades de cada aceite. Estoy segura que todos estarán de acuerdo en que el que más fama ha obtenido es el aceite de oliva por ser una grasa monoinsaturada. Sin embargo éste no es el único aceite que ayuda a mejorar el sabor de

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Mito 1: ¿Saltarme comidas o hacer ayunos prolongados me ayuda a bajar de peso?La realidad es que mientras más tiempo dejemos pasar entre una comida y otra, más riesgo tenemos de subir de peso, ya que el organismo siendo tan inteligente sabe que algo “raro” esta pasando y que no está obteniendo toda la “gasolina” -energía- que necesita, por lo que se vuelve mucho más eficiente y empieza a

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Es probable que la mayoría de ustedes ha escuchado a varias personas diabéticas explicar que les dio esta enfermedad por un “susto”; quizás muchos estarán de acuerdo y otros pensarán que más bien suena a cuento de abuelitas, pero ¿qué tan cierta será esta creencia?... lo cual veremos a continuación.Primero que nada, es importante resaltar que el término correcto de esta enfermedad es diabetes -

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Este es un dato impactante pero cierto; después de Estados Unidos, México ocupa el 2º lugar en obesidad a nivel mundial y por sí fuera poco, el primero en Latinoamérica. Por sí esto no fuera alarmante, tenemos que sumarle que la ciudad de México es considerada como la ciudad con más obesos en el mundo. ¿Se imaginan esto? Ante toda la enorme lista de ciudades grandes e importantes del mundo, el DF

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-41289872935827828482007-02-18T22:32:00.000-06:002007-02-19T22:33:29.116-06:00

Quizás se hayan dado cuenta que últimamente ha surgido “la moda” de los alimentos orgánicos, cada día encontramos más productos en los supermercados y tiendas especializadas. Productos como leche y lácteos, huevo, mermeladas, cereales, pastas, entre otros, son los más comunes e incluso ya encontramos frutas, verduras y productos de origen animal orgánicos, pero realmente ¿qué significa que un

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Les ha pasado por la mente que hoy en día resulta bien barato engordar. Ya se que suena irónico y quizás hasta nos de risa pero más bien nos debería de dar pena pensar que cuesta más barato alimentarnos de comida chatarra que de comida nutritiva. Con solo pensar en las promociones de paquetes de hamburguesas o de palomitas, donde por unos pesitos más te dan el tamaño grande o extra-grande,

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-63507483937544224282007-02-04T13:38:00.000-06:002007-02-06T13:40:11.443-06:00

En México se ha registrado que 1 de cada 5 niños presentan sobrepeso y obesidad, mientras que se ha registrado que cerca de un 15% de los adolescentes presenta estos problemas, principalmente a causa de un aumento en el consumo de grasas y azúcares y un estilo de vida sedentario, ya que hoy en día, los niños y adolescentes mexicanos realizan 70% menos de actividad física que hace 30 años y casi

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-36989148039670645282007-01-21T12:39:00.000-06:002007-01-23T12:42:17.864-06:00

Quizás les cueste trabajo creer que los niños, desde pequeños, puedan presentar niveles altos de colesterol, sin embargo esto puede resultar más común de lo que pensamos, ya que está comprobado que el proceso donde el colesterol se empieza a acumular en las arterias –depósitos de grasa- ocurre desde la infancia. La hipercolesterolemia es una señal de riesgo del desarrollo de enfermedades

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Al igual que la gastritis, la colitis es otro de los padecimientos que cada día se vuelve más común en la población e igualmente va estrechamente relacionado con nuestro estilo de vida –estrés, ansiedad, nervios, entre otros-.Se define como la inflamación de las membranas mucosas (recubrimientos) del intestino grueso. Esta puede ser ocasionada por varios procesos patológicos que incluyen:

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-64694990442567841372007-01-07T15:08:00.000-06:002007-01-07T15:09:07.622-06:00

Estoy segura que cada año sucede lo mismo… el año inicia y hacemos una enorme lista de todos los propósitos que queremos cumplir. En la cabeza de casi todas las personas empiezan a surgir ideas de “ahora si voy a ponerme a dieta”, “el lunes empiezo a hacer ejercicio”, “el 1º de enero a las 12 am dejo de fumar” y así muchos más propósitos, los cuales desgraciadamente ni siquiera se empiezan o al

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Las vacaciones se aproximan y eso es sinónimo de viajes, diversión, descanso y en lo que a la dieta refiere, el comer lo que uno quiera, dándonos nuestros gustos –o muchas veces destrampes- comiendo en restaurantes y con un desajuste de horarios de comida y en la mayoría de los casos, sin mover un dedo!Sin embargo, cuando estas a dieta o te llevas cuidando bastante tiempo con buenos resultados,

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Hoy en día, rara es la persona que nunca ha presentado algún síntoma relacionado a la gastritis. Culpemos al medio ambiente, al estrés, el acelere en que vivimos o la manera en que nos alimentamos, pero desgraciadamente la gastritis es el mal de nuestros tiempos y puede llegar a ser tan grave –gastritis crónica- que nos puede afectar nuestras actividades diarias, nuestro rendimiento y desarrollar

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Creo no mentir sí digo que rara es la persona a la que no le guste el chocolate, ya sea en tableta, en pasteles o en helados y sin lugar a duda es uno de los “alimentos” más populares y deseados; por lo mismo de que sabe tan rico, nos sentimos sumamente culpables cuando lo consumimos. Sin embargo, el propósito de este artículo es informarles sobre los numerosos compuestos y nutrimentos que

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Desgraciadamente las enfermedades del corazón son la primera causa de muerte en nuestro país y en la mayoría de los casos los signos no advierten a las personas ya que cuando empiezan las complicaciones estas normalmente son silenciosas, como el caso de una hipertensión arterial o de problemas con los lípidos (hipercolesterolemia o hipertrigliceridemia). No es hasta el momento en que ocurre un

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No se sabe con exactitud cuando fue que se inventó el vino, la cerveza o las bebidas alcohólicas pero los historiadores han descubierto que la gente lleva disfrutando estas bebidas desde hace cientos de años. Hoy en día el alcohol sigue siendo parte fundamental de las conductas sociales y la mayoría de la gente lo consume como parte de diversión, para socializar, festejar o simplemente relajarse

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Hace tiempo escribí un artículo relacionado con el metabolismo, donde básicamente explicaba cómo es que este funciona y los factores que influyen en su funcionamiento, como la edad, el sexo, las enfermedades entre otras (a los interesados en leerlo aparece en mi página en el mes de agosto del 2004). Únicamente nosotros podemos controlar nuestro metabolismo por lo que es nuestra responsabilidad –

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Clínicamente hablando ¿alguna vez has tenido la sensación de que la gasolina se te acaba o nada mas no te rinde? ¿y por más de que duermes y tratas de descansar esta sensación no pasa? Quizás pueda estar relacionado con mucho estrés, trabajo y actividades que te han agotado, sin embargo, en muchos casos una fatiga tan persistente puede ser una señal de presentar anemia. Realmente la anemia no es

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En lo que concierne a la fabricación de ciertos alimentos, sus etiquetas nutrimentales y la publicidad que le hacen, deberíamos dejar en duda sí todo lo que nos dicen es cierto o más bien sí lo que no nos dicen podría estar afectando nuestra salud y aún peor, nuestro peso.Ya sea por mercadotecnia de los mismos fabricantes y empresas o por información que la gente pasa de voz en voz, comúnmente

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Para algunos, ser vegetariano es una manera de alimentarse, mientras que para otros es todo un estilo de vida. Hoy en día mucha gente se ha vuelto vegetariana por cuestiones de salud, mientras que otros lo hacen por razones ambientales o por compasión hacia los animales o por razones éticas o religiosas, aunque otros simplemente lo hacen por el gusto de los sabores y la mezcla de alimentos en los

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¿Comer o no comer entre comidas? esa es la cuestión. Sí le preguntamos a varias personas si hacer una colación –o comer algo entre comidas- es bueno o malo, seguramente recibiremos diferentes respuestas y nadie se pondrá de acuerdo, pero antes de darles la respuesta correcta quisiera aclararles ciertas realidades sobre los mitos más comunes sobre las colaciones:1)Cierto o falso ¿comer entre

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Los tiempos en que el médico decía “tienes el azúcar un poco alta” o “en el límite” ya quedaron atrás, ya que esta actitud relajada de creer que por tener el azúcar ligeramente alta o en el borde todavía nos salva de ser diabéticos ha traído muchas consecuencias graves, ya que en la mayoría de los casos la diabetes es diagnosticada hasta que provoca serias complicaciones. Para prevenir que más

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Quizás ya han escuchado varios promocionales de salud donde advierten sobre el riesgo de tener un exceso de grasa en lo que comúnmente llamamos “pancita” y las molestas “llantitas”, en término científico conocido como la grasa abdominal o visceral.El tener un exceso de grasa acumulada en esta área –sumando un sobrepeso- aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades que desgraciadamente en la

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-1156822059916381142006-08-13T22:26:00.000-05:002006-08-28T22:27:39.920-05:00

Desde hace unos años, las dietas altas en proteína se han puesto de nuevo de moda, las cuales fueron populares en los años 70´s (aunque teniendo raíces históricas desde hace más de 200 años) promoviendo la idea de que los carbohidratos engordan. Esta teoría se sustenta en el hecho de que a lo largo de los 80´s y principios de los 90´s las dietas eran altas en carbohidratos y bajas en grasa y toda

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-1156822277499355882006-08-06T22:30:00.000-05:002006-08-28T22:31:17.503-05:00

Recientemente recibí un correo electrónico de un lector preguntando sobre los antioxidantes ¿qué son? ¿dónde los encontramos? ¿en qué cantidad se necesitan?¿es necesario tomar un suplemento?...así que en este artículo trataré de englobar todo acerca de los antioxidantes.El interés por los antioxidantes surge a raíz del descubrimiento del daño que causan los radicales libres en nuestro organismo.

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-1154384696033398202006-07-30T17:24:00.000-05:002006-07-31T17:24:56.056-05:00

Hoy en día resulta muy común que a una mujer embarazada le hagan un análisis de sangre entre la semana 24 y 28 del embarazo, llamado tamiz, en el cual se estudia el nivel de azúcar que presenta, esto con el fin de poder detectar si ha desarrollado diabetes mellitus gestacional (DMG), una enfermedad que únicamente se presenta en el embarazo asociada con una intolerancia a los carbohidratos y puede

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-1153582407462415092006-07-23T10:32:00.000-05:002006-07-22T10:33:27.466-05:00

¡Vivimos en un mundo acelerado! El precio de vivir en una ciudad grande y ajetreada es estar siempre con prisas, tratando siempre de hacer 10 cosas a la vez, siempre con pendientes, cuentas que pagar, niños que recoger, juntas que asistir y todo esto se convierte en un factor…el eterno estrés en nuestras vidas.Y quizás ya estamos tan acostumbrados a estar estresados y vivir con dolores de espalda

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-1153177500837925272006-07-16T18:04:00.000-05:002006-07-22T10:36:11.810-05:00

¿Qué tienen en común la avena, las nueces, el jitomate, la soya y el ajo? Es obvio que no los podemos acomodar en el mismo grupo de alimentos ni tampoco tienen los mismos nutrimentos, pero lo que sí tienen en común es que todos estos alimentos se pueden considerar como “funcionales”. Aunque aún no existe una definición legal y aprobada, los “alimentos funcionales” se conocen como alimentos que

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-1153177385915151672006-07-08T18:02:00.000-05:002006-07-22T10:32:14.683-05:00

El mes pasado celebramos 2 años de la columna “Mitos y Realidades de la Nutrición”, 2 años desde que se publico el primer articulo que quizás algunos recordaran, “¿El agua que tiene más calorías que un tamal?”, el cual marco el principio de la publicación semanal de cerca de 100 artículos relacionados con la nutrición, la alimentación, la salud, alimentos y productos, y como el mismo nombre,

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-1150819156525347312006-06-18T10:58:00.000-05:002006-06-20T10:59:16.543-05:00

A lo largo de los años han habido muchas teorías y se han creado cientos de mitos sobre sí el pan es el culpable de la obesidad mundial, mientras que otros culpan a las grasas. Efectivamente llegó un momento –sobre todo en Estados Unidos pero también se difundió por México- en que la moda era hacer dietas muy bajas en grasas, que por falta de explicación se entendían como altas en carbohidratos y

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-1149645220589462942006-06-04T20:52:00.000-05:002006-06-06T20:53:40.603-05:00

Hay quienes consideran que la soya es el mejor producto que pueda uno encontrar en la industria alimentaria y otros que solo lo ven como un alimento más para incluir en la dieta diaria. La realidad es que la soya es buena, pero no tanto como para catalogarlo como alimento milagroso.Ya han pasado muchos años desde que los productos de soya se consideran buenos y saludables para el ser humano y al

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-1149190314986847222006-05-28T14:30:00.000-05:002006-06-06T20:54:48.703-05:00

Sobra decir que con todo lo que se sabe sobre la anorexia, los irremediables daños que provoca y la cantidad de personas –sobre todo mujeres adolescentes- que la padecen, este trastorno no se tome en cuenta con la completa seriedad y preocupación que merece. Y es que al parecer ya llegamos a tal extremo de que la sociedad “acepte y vea” los trastornos de alimentación como parte de la vida diaria

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-1148510492467843562006-05-21T17:40:00.000-05:002006-05-24T17:41:32.480-05:00

Lo qué comemos, cuánto comemos y cuándo lo comemos contribuye en la calidad de sueño que obtenemos. Tal como en muchas otras enfermedades o padecimientos, el insomnio está íntimamente ligado con la nutrición; desde el presentar agruras o reflujo cuando uno se va adormir, tener hambre o estar muy lleno, hasta los ronquidos.Uno de los problemas más graves son los ronquidos o la apnea del sueño, la

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-1146518959144660522006-04-30T16:28:00.000-05:002006-05-14T11:12:19.566-05:00

En el artículo de la semana pasada únicamente me enfoqué en mencionar las diferentes variedades de azúcar que existen en el mercado y sus principales usos, pero erróneamente –y quizás porque para mi es obvio- creo que me faltó mencionar que su consumo debe ser EN MODERACIÓN ya que siendo el azúcar el principal componente de los hidratos de carbono, lo consumimos sin darnos cuenta y posiblemente

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-1145821902194884152006-04-23T14:49:00.000-05:002006-04-23T14:51:42.196-05:00

Cuando disfrutamos de algún postre o galletas es obvio que contienen azúcar, pero ¿a caso la azúcar blanca es la única opción para prepararlos? Desde muchos años a la fecha han aumentado las opciones de endulzantes, desde los naturales, orgánicos, los que se obtienen de plantas o granos o incluso los gorumets…son tantos que ya es difícil decidir cual se usa. La mayoría de los sectores de salud

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Quizás para la mayoría de ustedes sea un termino nunca antes escuchado, mientras que otros seguramente ya han oído sobre esto y de cierta manera lo relacionan con el efecto que tiene sobre el azúcar en nuestro cuerpo o como una manera de controlar la diabetes.El término índice glicémico surgió en 1981 cuando el Dr. David Jenkins, investigador canadiense, demostró que no todos los hidratos de

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-1143567846276520312006-02-26T11:42:00.000-06:002006-05-24T17:46:12.906-05:00

A lo largo de los últimos meses he abarcado temas de nutrición y aspectos del estado nutricio de todas las etapas de la vida y finalmente llegamos al cierre de este ciclo de la vida con la nutrición en los adultos mayores. Con lo que ya sabemos hasta ahora, estoy segura que muchos de ustedes desearían tener de nuevo 25 años para retomar la forma en que se han alimentado durante todos estos años y

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-1143567767795230642006-02-05T11:41:00.000-06:002006-05-24T17:46:37.356-05:00

Una saludable y larga vida…es lo que todos deseamos! Y para lograr esto necesitamos llevar un estilo de vida saludable desde el inicio de nuestras vidas. La mayoría de los problemas de salud no comienzan con un solo evento que ocurre en nuestras vidas, sino más bien con la combinación de varios factores, donde algunos no los podemos controlar -como la herencia familiar, el sexo y la edad- pero

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Como ya mencioné en al artículo anterior, en la adolescencia ocurren demasiados cambios, principalmente a manera corporal, los cuales llevan a estos jóvenes a enfocarse más en su cuerpo y en cómo se ven. Continuamente los adolescentes tienen una percepción irreal sobre el peso que deberían tener para su estatura y la mitad de los adolescentes –las mujeres sobre todo- se perciben como “gordas”

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Definitivamente la adolescencia es una etapa muy difícil en lo que a nutrición refiere, ya que además de todos los cambios hormonales, corporales y emocionales por los que atraviesan, los adolescentes se vuelven mucho más independientes, inseguros y fáciles de influenciar por los medios y amigos. En esta etapa los padres pierden casi por completo el control que puedan tener sobre la nutrición de

Becky Esquenazi, Nutriólogahttp://www.blogger.com/profile/03602467768015541261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8038267.post-1137602574540350872006-01-15T10:38:00.000-06:002006-01-18T13:16:46.313-06:00

Bien dicen que ojos que no ven corazón que no siente y creo que esto aplica muy bien en relación a lo que los niños comen en la escuela, porque bien pueden tener una alimentación saludable en casa y llevarse un lunch casero pero en la mayoría de los casos sucede que los niños no hacen decisiones muy saludables en lo que a su lunch refiere, ya sea porque este no es el adecuado, lo complementan

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Entre los 6 y 12 años de edad, los niños comienzan a obtener control del mundo que los rodea, se vuelven más independientes y toman más decisiones y, por esto mismo los hábitos que forman en esta etapa duran de por vida. Debido a que en esta edad están más tiempo fuera de casa –escuela, deportes, amigos- otras personas influyen en sus hábitos alimentarios y en las decisiones que toman. Varios

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En lo que refiere a la alimentación de los niños –entre los 2 y 6 años- los padres usualmente contribuyen a tres factores principales en sus comidas y colaciones: ¿Qué alimentos se les ofrecen? ¿Cuando se les ofrecen? ¿Y donde consumen los alimentos?, mientras que los niños se encargan de decidir cuales de los alimentos que se les dan los comen y cuanto consumen.Para lograr que tu hijo esté bien

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Durante la etapa temprana de la infancia, la nutrición juega un papel mucho más importante que el simple hecho de nutrir, teniendo un rol primordial en los aspectos sociales, emocionales y psicológicos de sus vidas. Los niños necesitan los mismos nutrimentos que los adultos, simplemente varía la cantidad y, al igual que un adulto necesitan energía que se obtiene de la comida pero esta depende de

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Desde hace varios artículos he hablado sobre la nutrición de los bebés en el primer año de vida, desde que su alimentación comienza con la leche materna o las fórmulas y posteriormente se les introducen los sólido. La alimentación durante el primer año de vida de toda persona es de suma importancia ya que influye enormemente en un adecuado desarrollo y crecimiento, para posteriormente lograr que

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El momento en que la alimentación de tu bebé deja de depender completamente de la leche y se le introducen alimentos sólidos, es cuando ocurre el proceso de ablactación –parcial o completa-. Este se logra al ir aumentando gradualmente la variedad, los tipos y la solidez de los alimentos. La mayoría de los bebés están listos para comer alimentos semi-líquidos alrededor del 4º o 6º mes, pero antes

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En la mayoría de las situaciones la leche materna da la mejor nutrición a los bebés –al menos por el primer año-, pero hay casos donde la leche materna no es de buena calidad o en suficiente cantidad, la madre no pueda amamantar por cuestiones físicas o médicas -como el trabajo, mucho dolor, estar tomando medicamentos- o simplemente porque no se sienta cómoda haciéndolo y en estas situaciones la

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La decisión de amamantar es completamente personal y en caso de que decidas hacerlo debes estar consciente de que esto involucra una buena nutrición para que tu bebé obtenga todos los nutrimentos que necesita a través de tu leche. Al igual que en el embarazo, las necesidades de energía y de algunos nutrimentos aumentan durante esta etapa. Las reservas de energía para la leche se obtienen de 2

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En el artículo de la semana pasada les hable sobre los principales cambios que ocurren en el embarazo y las recomendaciones de ganancia de peso y como lograr esto. Sin embargo, es importante que sepan que al ser el embarazo una etapa crítica de la mujer, hay ciertos nutrimentos indispensables que deben formar parte de la alimentación diaria durante estos nueve meses, para poder prevenir cualquier

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Felicidades…estas esperando un bebé! Una parte primordial que debes hacer durante esta etapa es cuidar muy bien tu cuerpo y a ese nuevo ser que viene en camino. Aquí entra la importancia de la nutrición, ya que tu alimentación durante este periodo es crítica para tu salud y la de tu bebé.Son muchos los factores que influyen en el nacimiento de un bebé; hay algunos que no puedes controlar, como

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Desde el inicio de nuestras vidas hasta el final, ocurren muchos –y fascinantes- eventos. A partir del momento de la fertilización y a lo largo de las etapas de crecimiento, desarrollo, maduración y envejecimiento, la relación entre los genes y el ambiente determinan los diferentes procesos de nuestra vida. Sin duda alguna, hay muchos factores que influyen en estos procesos y uno de las más

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En esta ocasión, con el fin de romper la rutina de los artículos y poder recapitular varios de los temas que he publicado en relación a los lípidos del cuerpo y las grasas que consumimos en la dieta, los quiero invitar a que contesten este test y puedan descubrir que tanto saben sobre los factores que pueden estar poniendo en riesgo su salud, principalmente la de su corazón ¡No menosprecien la

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Quizás escuchen la palabra “oleaginosas” y digan ¿eso se come?…dicho en simple vocabulario son todas las nueces, almendras, cacahuates, pistaches, macadamias, nueces de la india, semillas y los demás derivados de esta familia, que hasta hace poco estaban catalogadas como un alimento sumamente engordativo y de los más prohibidos. Sin embargo, actualmente las oleaginosas son consideradas sumamente

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Seguramente han escuchado hablar del término triglicéridos y es posible que lo asocien con la grasa. Básicamente los triglicéridos son el nombre científico de lo que comúnmente conocemos como “grasa”, específicamente la que tenemos acumulada en el cuerpo en forma de llantitas. Los triglicéridos son el principal componente de la grasa de los alimentos; sin importar si la grasa es saturada,

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