noviembre 25, 2007

LOS MITOS DE LAS FRUTAS

Mucho se dice de las frutas… ¿que no se deben comer después de las 5 de la tarde? ¿que no hay que mezclarlas? ¿el plátano y el mango son las frutas que más engordan y la toronja quema grasa? ¿que sí la como en la noche engordan más? ¿que no hay que comerlas como postre?...la realidad es que mucho de todo esto son puros mitos e información que se ha ido distorsionando y que no tiene suficientes fundamentos y que solo ha hecho que la fruta tenga mala reputación.
La realidad es que las frutas forman parte de uno de los 3 grupos principales de alimentos y a pesar de que si tienen calorías, provenientes principalmente de los carbohidratos –azúcares-, son ricas en fibra, vitaminas y minerales y muchos otros componentes que han demostrado ser benéficos para la salud y en la prevención de enfermedades. Además, estas básicamente están compuestos de agua (entre el 80-90%) y ayudan enormemente al estreñimiento y como antioxidantes. Sin embargo, como cualquier otro tipo de alimento si se consumen en exceso podría afectar el peso, ya que el azúcar que contiene, si nuestro cuerpo no lo utiliza lo va a convertir en grasa.
Mucho se dice sobre el hecho de que no hay que comer fruta como postre o en las noches ya que se fermenta en el estomago, sin embargo este de nuevo es un mito ya que la fruta no fermenta en el estómago, independientemente de que se tome antes o después de comer. El estómago no tiene diferentes divisiones por altura lo que indica que incluso al consumir la fruta de postre esta no permanecerá hasta arriba del estomago para fermentar todos los alimentos de abajo. Además de que las calorías de la fruta son las mismas en la mañana, tarde o noche, estas no aumentan conforme avanza el día.
Si es cierto que hay frutas que podrían caer mas pesado o que las digiramos con más dificultad, sobre todo cuando hay síntomas de gastritis, colitis o reflujo que por la acidez de la fruta podría provocar más molestias, como serían los cítricos, la sandía, melón o papaya.
Regresando al punto de consumirla de postre resulta una buena opción ya que como es dulce nos ayuda a satisfacer esta necesidad de consumir algo dulce después de las comidas.
Otro famoso mito es que mezclar varias frutas puede causar efectos negativos en nuestro organismo como "reacciones tóxicas". La realidad es que combinar diferentes frutas no produce ninguna interacción negativa porque nuestro organismo es muy sabio y eficiente para poder digerir y absorber los diferentes nutrimentos. De hecho, el consumir las frutas en variedad nos puede dar mejores beneficios, ya que cada fruta contiene diferentes cantidades de vitaminas y minerales, por lo que al mezclarlas o consumir una enorme variedad obtendremos de todos.
Por otro lado también se dice que frutas como la toronja o la piña tienen el “efecto” de quemar grasas, sin embargo y para desgracia nuestra, aún no se descubre ningún alimento que tenga esta función, esto simplemente se logra comiendo menos calorías y haciendo más ejercicio. Sobre lo dicho de que el plátano y el mango son los que más calorías tienen pues esto es relativo, por tamaño pues si en efecto contienen más calorías pero viéndolo por raciones, ½ plátano mediano tiene las mismas calorías que ½ mango o que una manzana por lo que todo debe ser en relación a la ración o los gramos de la fruta.
Generalizando, se ha llegado a la conclusión, en base al aporte de calorías que una ración de fruta equivale a una taza de fruta picada (papaya, melón, sandía) o una fruta entera mediana (manzana, naranja) o 2 pzas de frutas pequeñas (kiwi, mandarina, tunas) o ½ pza de una fruta grande (toronja, mango, plátano), donde cada ración aporta 60 calorías y 15 gramos de carbohidratos (azúcares), sin aportar grasas ni proteínas y donde la cantidad de fibra varía según la fruta, aunque siempre es preferible consumirlas con cáscara para que aumente su cantidad, sin olvidar lavarlas bien. Lo recomendable es consumir de 2 a 4 raciones de fruta al día, que de preferencia sea variada para obtener diferentes nutrimentos y distribuida a lo largo del día, prefiriendo siempre la fruta entera y fresca a los jugos o fruta en almíbar.
Así que una vez aclarado los mitos de las frutas, les recomiendo disfrutar más de este delicioso alimento y de beneficiarnos de todas las cosas buenas que nos aporta al organismo!

noviembre 04, 2007

LO QUE HAY QUE EVITAR AL HACER UNA DIETA

Como ya he mencionado muchas veces, hacer una dieta suena fácil pero ya en la pirática no lo es tanto, ya que requiere de mucha motivación y el proponerse realmente a hacerlo, ya que de lo contrario, lo más probable es que se llegue a fracasar y aún más sí no se lograron hacer cambios de hábitos y si simplemente se quería bajar de peso en 3 días para que quepa el vestido. Sin embargo, para la siguiente vez que hagan el intento de hacer una dieta, procuren evitar los siguientes errores más comunes con el fin de lograr tener éxito:
*Tener una actitud negativa! Ya que es de los principales errores y esto marcará la pauta de que sigas o no con la dieta.
*Pesarse todos los días y a todas horas, esto causa una enorme obsesión y además es muy probable que de pesarse en ayunas a después de la comida el peso varíe pero eso no significa que subiste de peso sino que más bien has acumulado agua, así que lo recomendable es pesarse 1 vez a la semana o cada 15 días y a la misma hora siempre y con la misma ropa, o sin ropa.
*Saltarse comidas o hacer ayunos prolongados, ya que esto no hará que bajes más rápido sino al contrario, te podrá hacer subir de peso.
*Hacer dietas que prometan bajar 5 kilos en una semana…la realidad es que quizás si los bajas pero seguramente será agua y al poco tiempo lo volverás a subir o quizás perderás músculo en lugar de grasa y esto hará que disminuya el ritmo de tu metabolismo.
*Hacer dietas que sean menores de 1000 o 1200 calorías, las cuales quizás aguantarás 2 o 3 días pero para el cuarto día te sentirás –además de muy hambriento- cansado, de mal humor e irritable.
*Obsesionarse contando todas las calorías que consumes, es bueno saber leer las etiquetas nutrimentales como información extra y no como herramienta a basar toda la alimentación en estas.
*Dejar el plato bien limpio, comiéndose hasta la última migaja a pesar de ya estar satisfecho, más vale dejar un poquito que quedar muy lleno y sentirse mal, o hasta culpable.
*Usar suplementos, remedios, cremas y medicinas que prometen hacerte bajar 3 tallas sin el esfuerzo de hacer una dieta
*Dietas que solo se basen en un alimento –como la de la toronja o la sopa de col- o te hagan consumir -o evitar- un grupo de alimento, como las dietas de cero carbohidratos y muy altas en proteínas, ya que estas no promueven cambios de hábitos y difícilmente se pueden aguantar varios días.
*El que tengas que cambiar por completo tu forma de comer o tus hábitos, ya que si no se adapta a tu estilo de vida lo más probable es que no dures mucho tiempo.
*Tomar muy poca agua natural y refrescos o bebidas con azúcar –entiéndase por jugos, bebidas deportivas o cafés elaborados- en exceso.
*Consumir alimentos procesados en mayor cantidad que los productos naturales, entendiéndose por alimentos empacados, enlatados, encurtidos, embutidos o con conservadores, fortificadores o ingredientes ajenos al producto.
*Ver demasiada televisión o estar mucho tiempo en la computadora en lugar de hacer ejercicio o salir a caminar.

*Ir a restaurantes que sean de Buffet o de comer todo lo que uno quiera, ya que terminamos comiendo mucho más de lo normal y sin siquiera seguir con hambre.
*Consumir comida rápida –o frita- o muchos postres de forma rutinaria
*No tener un plan de cómo mejorar tus hábitos o una dieta diseñada especialmente para ti
*El siempre decir “mejor empiezo mañana la dieta –o hasta el lunes o después de vacaciones”- ya que lo ideal es empezar AHORA, así sea empezando en la noche o en domingo, pero si ya se tiene la intención para que dejar pasar el tiempo y que se nos quite la motivación o las ganas.