En algún momento les ha dado por pensar que quizás ¿si se ahorran la crema de los tacos o la mayonesa del sándwich podrían disminuir su consumo de calorías y, con esto evitar acumular kilitos de mas? O son de la idea de que porque creen que lleva tan poquita mayonesa o aderezo ni vale la pena ahorrártelo y mejor disfrutarlo tal como es. Quizá en parte por proporción si sea real, sin embargo, son todos extras que podríamos ir sumando de 30 o 90 calorías extras por cada “ingrediente insignificante” que al cabo de día, semanas y meses nos suma una enorme cantidad de calorías que probablemente no necesitábamos y que ahora se han traducido en 2 o 3 kilos extras, o incluso mucho mas!
A continuación les haré una comparativa de cómo podemos ahorrarnos esos “extras” de los alimentos y poder ahorrarnos bastantes calorías (Kcal). Aunque como en todo lo que envuelve hacer sustituciones es cuestión de cambios de hábitos y estar con la mente abierta para lograr alimentarnos más sanos.
- Si a tu sándwich le acostumbras poner mayonesa (1 Cucharada aproximadamente), cámbiala por mostaza y te ahorraras 100 Kcal
- El queso crema que le pones a tu pan bagel es prácticamente pura grasa, de queso no tiene nada. Ahórrate las 2 cucharadas que le pones y te ahorras otras 100 Kcal.
- Cuando vas a un restaurante, al bolillo le pones un paquetito de mantequilla, mejor ponle salsa mexicana y te ahorras unas 60 Kcal y mucha grasa saturada.
- ¿Acostumbras ponerle crema en polvo a tu café? Cada cucharada tiene 30 Kcal y si al día te tomas 3 o 4 tazas, haz la suma. Además le pones 1 sobre de azúcar o lo equivalente a 1 cucharada, son otras 50 Kcal por taza. Lo ideal es sustituir la crema por 1 chorrito de leche Light (1 Cda aprox) y el azúcar por algún sustituto de azúcar natural como sucralosa o fructosa.
- ¿Por las mañanas tomas diario un vaso grande (360 ml) de jugo industrializado de manzana o mango, por ejemplo? Este tiene cerca de 180 Kcal, con demasiada azúcar y casi sin vitaminas por lo que mejor cámbialo por una manzana entera y te ahorras 100 Kcal o si de plano necesitas el jugo que sean 240 ml de naranja o toronja natural con 100 Kcal.
- Si siempre le pones crema a tus tacos o tostadas, esas 2 cucharadas que puedas estar usando muy seguido te suman otras 90 Kcal. Opta mejor por una crema Light y que sea 1 sola cucharada y serán solo 25 Kcal
- ¿Las ensaladas solo las consumes con aderezos cremosos tipo 1000 islas o ranch? Lo común es ponerle 2 cucharadas para que quede sabrosa y esto te va a sumar otras 100-120 Kcal, por lo que mejor ponle solo 2 cucharaditas y un poco de limón, vinagre, maggi e inglesa y ya te ahorraste 80 Kcal
- Si generalmente comes tus quesadillas con queso manchego (100 g aproximadamente para 2 o 3 quesadillas) vas a estar consumiendo 350 Kcal del queso, mientras que si las haces con queso panela te ahorras 200 Kcal!!!! Si además la tortilla que utilizas es de harina esta tiene 30 Kcal más que la de maíz y si fueron 3 quesadillas son otras 90 Kcal extras.
- Te gustan los capuchinos, pues si lo pides con leche Light en lugar de la entera te puedes estar ahorrando unas 50 Kcal y si como mencione anteriormente, sustituyes el azúcar son otras 50 calorías.
- Si a media mañana te comes un paquete de cacahuates japoneses este contiene 210 Kcal por lo que mejor comete 20 almendras por 100 Kcal combinada con 2 cucharadas de pasitas por otras 50 calorías. Te ahorras 60 calorías pero las almendras y pasas te aportan mucho más calcio, potasio, fibra y grasa buena!
- Acostumbras comer los tacos dorados o las enchiladas fritas, pues pídelos sin freír y mínimo te ahorras unas 200 Kcal, dependiendo que tanto lo dejaron freír y escurrir.
Como verás no esta tan difícil y si al final del día o semana sumamos todos estos extras resulta ser un consumo excesivo de calorías, que con algo de práctica y conciencia te puedes ahorrar!
agosto 11, 2008
julio 01, 2008
LA COMIDA Y NUESTRO HUMOR
¿Existe relación entre lo que comemos y nuestro estado de animo? ¿O nuestro humor puede llegar a afectar lo que comemos? La realidad es que la alimentación juega un papel fundamental en nuestras vidas y gran parte de nuestro estilo de vida gira alrededor de eventos que incluyen comida. Con solo pensar en una fiesta, una boda, el nacimiento de un bebé, la alegría se festeja con comida; una reunión de trabajo o de amigos normalmente se realiza en un restaurante; si estamos tristes o deprimidos en muchos casos también se recurre a la comida, pero veamos esto más a fondo…
Biológicamente la comida tiene un papel importante, ya que es algo normal el que durante el día tengamos la sensación de hambre/saciedad; suele ser normal para algunas personas tener hambre más seguido mientras que otros prefieren comer menos veces. Sin embrago, se ha comprobado que mientras más horas de ayuno se pasen o más se salte uno comidas, se puede llegar a tener un sentimiento de preocupación por la comida, desconcentración y pérdida de memora, depresión, alteraciones del humor, irritabilidad y ansiedad.
El llevar una dieta muy baja en grasa puede ocasionar cierta depresión. Las investigaciones han demostrado que personas que recortan drásticamente su consumo de grasas comienzan con síntomas de depresión
Por otro lado, el lleva una dieta sin carbohidratos –principalmente complejos o integrales- afecta la producción de serotonina, un neurotransmisor que es responsable del humor, apetito y sueño, por lo que si no comemos suficientes carbohidratos podríamos tener un peor humor, más hambre o no quedar satisfechos y tener alteraciones en el sueño. Además de los carbohidratos, el pavo y el pollo pueden ayudar a la serotonina ya que contienen triptófano, un aminoácido que mejora el humor y se convierte en serotinina por lo que puede ser útil para personas que sufren depresiones. Para lograr mejorar aún más la producción de serotinina es necesario tener un buen aporte de vitamina B6, vitamina C, ácido fólico y zinc, que los encontramos en carnes, pescados, leguminosas y frutas.
En relación a la cafeína, esta sustancia aumenta la alerta mental, puede mejorar la concentración y nuestro rendimiento, pero no en todas las personas y en exceso (que el exceso para una persona pueden ser 2 tazas mientras que para otra pueden ser 10) se ha visto relacionado con el desarrollo de ansiedad, antojos, depresión, inestabilidad emocional, insomnio, alteraciones del humor, nerviosismo y aumento del síndrome pre-menstrual
Por otro lado, para prevenir la montaña rusa del humor, es decir que un momento estemos de lo más felices y activos y al siguiente tristes y cansados, hay que procurar escoger alimentos que se digieran lentamente, es decir que tengan un índice glucémico más bajo –pan integral de centeno, avena, arroz basmati, etc-, ya que los de índice glucémico alto –azúcar, cereal corn flakes, bagel, baguette, arroz instantáneo, etc- los tendemos a absorber rápidamente y pueden hacer que nuestra glucosa se eleve de trancazo y eso nos haga sentir eufóricos de momento pero se agota rápidamente y al poco tiempo estamos cansados.
Sobre lo que se dice del chocolate que puede curar una tristeza y depresión, de cierta manera es verdad ya que este contiene una sustancia llamada feniletanilamina, la cual puede aumentar los niveles de endorfina, aumentar el libido y funcionar como un antidepresivo natural, sin embargo el chocolate generalmente va acompañado de mucha cantidad de azúcar lo cual puede afectar el humor, por lo que si se trata de buscar la cura de la depresión con chocolate hay que buscar uno que sea 70-80% de cacao y considerar que de igual manera tiene grasa natural y calorías, por lo que puede ayudar a la depresión pero causar kilitos de más y esto volver a afectar en nuestro humor.
Debemos recordar que somos humanos y el que comamos no va siempre relacionado a apetito, ya que de cierto modo alimentamos el cuerpo pero también el alma, pero tampoco hay que abusar lo que al alma se le antoja y hay que reconocer cuando comemos por emociones y encontrar un balance entre lo nutritivo y los antojos y ser flexible en nuestras decisiones.
Biológicamente la comida tiene un papel importante, ya que es algo normal el que durante el día tengamos la sensación de hambre/saciedad; suele ser normal para algunas personas tener hambre más seguido mientras que otros prefieren comer menos veces. Sin embrago, se ha comprobado que mientras más horas de ayuno se pasen o más se salte uno comidas, se puede llegar a tener un sentimiento de preocupación por la comida, desconcentración y pérdida de memora, depresión, alteraciones del humor, irritabilidad y ansiedad.
El llevar una dieta muy baja en grasa puede ocasionar cierta depresión. Las investigaciones han demostrado que personas que recortan drásticamente su consumo de grasas comienzan con síntomas de depresión
Por otro lado, el lleva una dieta sin carbohidratos –principalmente complejos o integrales- afecta la producción de serotonina, un neurotransmisor que es responsable del humor, apetito y sueño, por lo que si no comemos suficientes carbohidratos podríamos tener un peor humor, más hambre o no quedar satisfechos y tener alteraciones en el sueño. Además de los carbohidratos, el pavo y el pollo pueden ayudar a la serotonina ya que contienen triptófano, un aminoácido que mejora el humor y se convierte en serotinina por lo que puede ser útil para personas que sufren depresiones. Para lograr mejorar aún más la producción de serotinina es necesario tener un buen aporte de vitamina B6, vitamina C, ácido fólico y zinc, que los encontramos en carnes, pescados, leguminosas y frutas.
En relación a la cafeína, esta sustancia aumenta la alerta mental, puede mejorar la concentración y nuestro rendimiento, pero no en todas las personas y en exceso (que el exceso para una persona pueden ser 2 tazas mientras que para otra pueden ser 10) se ha visto relacionado con el desarrollo de ansiedad, antojos, depresión, inestabilidad emocional, insomnio, alteraciones del humor, nerviosismo y aumento del síndrome pre-menstrual
Por otro lado, para prevenir la montaña rusa del humor, es decir que un momento estemos de lo más felices y activos y al siguiente tristes y cansados, hay que procurar escoger alimentos que se digieran lentamente, es decir que tengan un índice glucémico más bajo –pan integral de centeno, avena, arroz basmati, etc-, ya que los de índice glucémico alto –azúcar, cereal corn flakes, bagel, baguette, arroz instantáneo, etc- los tendemos a absorber rápidamente y pueden hacer que nuestra glucosa se eleve de trancazo y eso nos haga sentir eufóricos de momento pero se agota rápidamente y al poco tiempo estamos cansados.
Sobre lo que se dice del chocolate que puede curar una tristeza y depresión, de cierta manera es verdad ya que este contiene una sustancia llamada feniletanilamina, la cual puede aumentar los niveles de endorfina, aumentar el libido y funcionar como un antidepresivo natural, sin embargo el chocolate generalmente va acompañado de mucha cantidad de azúcar lo cual puede afectar el humor, por lo que si se trata de buscar la cura de la depresión con chocolate hay que buscar uno que sea 70-80% de cacao y considerar que de igual manera tiene grasa natural y calorías, por lo que puede ayudar a la depresión pero causar kilitos de más y esto volver a afectar en nuestro humor.
Debemos recordar que somos humanos y el que comamos no va siempre relacionado a apetito, ya que de cierto modo alimentamos el cuerpo pero también el alma, pero tampoco hay que abusar lo que al alma se le antoja y hay que reconocer cuando comemos por emociones y encontrar un balance entre lo nutritivo y los antojos y ser flexible en nuestras decisiones.
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