MITOS Y REALIDADES SOBRE LAS COLACIONES

¿Comer o no comer entre comidas? esa es la cuestión. Sí le preguntamos a varias personas si hacer una colación –o comer algo entre comidas- es bueno o malo, seguramente recibiremos diferentes respuestas y nadie se pondrá de acuerdo, pero antes de darles la respuesta correcta quisiera aclararles ciertas realidades sobre los mitos más comunes sobre las colaciones:
1)Cierto o falso ¿comer entre comidas nos hace engordar?
Obviamente este mito podría convertirse en realidad sí lo que comemos entre comidas son alimentos con muchas calorías y grasa o mucha comida – como pastelitos, pan dulce, papas, frituras, entre otras- pero si lo que hacemos es dejar de comernos algo del desayuno, la comida o la cena para media mañana o media tarde –como una fruta, una barra de cereal o un yogurt- nuestro consumo se compensa y estaríamos en un balance equilibrado en cuanto al consumo de calorías
2)Cierto o falso ¿debemos desayunar como reyes, comer como príncipes y cenar como plebeyos?
Quizás este proverbio se volvió popular con la idea de creer que es más importante la hora en que se comen los alimentos que lo que se consume, pero realmente no hay regla en cuanto a esto ya que finalmente lo que cuenta es las calorías totales que consumimos en el día y no por separado; sin embargo, siempre se ha recomendado tener un desayuno completo y evitar cenar mucho para no con el estomago lleno, por lo que repitiendo lo que siempre menciono, lo ideal es hacer 3 comidas moderadas –más pequeñas a lo que acostumbramos- y comer algo entre comidas, con lo cual se logra tener un metabolismo más efectivo y poder controlar mejor el apetito sin estar con mucha hambre antes de la comida o la cena.
3)Cierto o falso ¿La simple idea de ponerse a dieta es absurda, es mejor dejar de comer y así se baja de peso?
Completamente falso! Para quien piensa así, les tengo la solución! sí efectivamente dejar de comer hace que pierdas peso, pero también el dejar de respirar…pero de manera permanente, por lo que ninguna de las dos opciones son la solución. Cientos de estudios han demostrado que los ayunos prolongados o saltarse comidas pueden ser los causantes de dañar nuestro metabolismo, quizás si al principio se baje de peso pero al cabo de un tiempo el cuerpo se acostumbra y el metabolismo se hace mucho más lento para compensar la falta de energía, probablemente ocasionando que incluso se empiece a subir de peso
4)Cierto o falso ¿Si como algo entre comidas no puedo sólo comer una cosa, necesito seguir y seguir comiendo?
Puede ser tanto cierto como falso, pero depende lo que acostumbramos comer entre comidas. Si a lo que normalmente acudimos es a papitas o botanitas saladas (cacahuates, frituras) es muy probable que como dice el anuncio “no puedes comer solo una” pero obviamente estos no serían consideradas como colaciones nutritivas por lo que para que esto no ocurra debemos escoger colaciones saludables que podamos detectar que no nos van a producir más hambre, como verdura con chile y limón, fruta, unas galletas marías, palomitas naturales o un yogurt…y obviamente todo con medida y no comernos la bolsa entera de palomitas!
5) Cierto o falso ¿Sí entre comidas solo consumo alimentos orgánicos, no engordan?
De nuevo falso. La definición de orgánico se refiere a la manera en el alimento creció o se produjo, la manera en que se proceso y se distribuyó, sin embargo no es significado de alimentos sin calorías ni grasa. Efectivamente es más recomendable consumir pollo, carnes, pescado y huevos orgánicos ya que no se usaron hormonas, químicos ni pesticidas durante su procesamiento. Sin embargo, si comparamos unas papas normales y unas orgánicas es probable que notemos que tienen los mismos valores nutrimentales (calorías y grasa específicamente) por lo que engordan lo mismo, aunque si le quieren ver el lado positivo, de una manera más “natural”. Finalmente orgánica o no, una papa frita es una papa frita y el exceso de calorías y grasa se no acumula en el cuerpo.
Finalmente regresando a la pregunta inicial ¿comer entre comidas es bueno o malo? Si me preguntan a mí no solo les diré que es bueno, sino necesario! Pero obviamente hay que saber que comer entre comidas y comerlo de forma inteligente, para que esas colaciones no se conviertan en una bomba de calorías y en los culpables de que aumentemos de peso!s